Foie gras، ایک بہترین فرانسیسی پکوان، انتہائی پیتھوجینک ایویئن انفلوئنزا (HPAI) سے خطرہ ہے ۔ اپنی ثقافتی اور اقتصادی اہمیت کو تسلیم کرتے ہوئے، فرانس نے ایک پرجوش مشن کا آغاز کیا ہے: حیرت انگیز طور پر 64 ملین بطخوں کو ویکسین لگانا۔ پچھلے تین سالوں میں، HPAI نے فرانسیسی پولٹری سیکٹر پر تباہی مچا دی ہے، جس سے تقریباً 30 ملین پرندوں کو مارنے کی ضرورت پڑی ہے۔ آنے والے اثرات کے نتیجے میں کسانوں نے اپنے احاطے میں پرندوں کی کثافت کو کم کیا، جس کے نتیجے میں صرف پچھلے سال فوئی گراس کی پیداوار میں 35 فیصد نمایاں کمی واقع ہوئی۔ ایک بڑے پیمانے پر، احتیاطی اقدام کی ضرورت واضح ہو گئی۔
چیلنج سے نمٹنے کے لیے، خاص طور پر 250 سے زیادہ بطخوں کے فارموں کے لیے، ایک پیچیدہ ویکسینیشن کا طریقہ کار شامل ہے۔ پروٹوکول، جیسا کہ فرانس کی foie gras فیڈریشن نے بیان کیا ہے، بطخ کے بچوں کو ان کی ابتدائی ویکسین کی خوراک دس دن بعد ہیچنگ کے بعد حاصل کرنے کی ضرورت ہے، اس کے بعد آٹھ دن بعد ایک بوسٹر۔ “یہ کوشش نہ صرف ہمارے پرندوں کی حفاظت کرتی ہے بلکہ ہمارے ثقافتی ورثے کی بھی حفاظت کرتی ہے،” فیڈریشن کی ڈائریکٹر میری پیئر پی پر زور دیتے ہیں۔
اگرچہ ویکسینیشن مہم $102 ملین کی قیمت کے ساتھ آتی ہے، فرانسیسی حکومت نے 85% اخراجات برداشت کرنے کا عہد کیا ہے۔ اس کو تناظر میں رکھنے کے لیے، یہ لاگت 2021 اور 2022 کے پرندوں کی کٹائی کے دوران کسانوں کو دی گئی رقم کے دسویں حصے سے بھی کم ہے۔ فرانس کا یہ اقدام یورپی یونین کے اندر بے مثال ہے ، جو HPAI کے خلاف حفاظتی طریقہ کار کو آگے بڑھا رہا ہے۔ تاہم، یہ بین الاقوامی اثرات کے بغیر نہیں رہا ہے۔
امریکی محکمہ زراعت نے جواب میں گزشتہ ستمبر میں یورپ سے پولٹری کی درآمدات کو محدود کرنے کا فیصلہ کیا۔ USDA کے فیصلے کی جڑ ایک اہم تشویش میں ہے: ویکسین شدہ پرندے HPAI کی علامات ظاہر نہیں کر سکتے ہیں، جس سے نادانستہ طور پر متاثرہ زندہ جانوروں یا آلودہ مصنوعات کو امریکہ کو برآمد کرنے کا خطرہ ہوتا ہے۔ اگرچہ ویکسینیشن مہم قومی لذت کے تحفظ کو ترجیح دیتی ہے، یہ عالمی خوراک کی حفاظت اور بین البراعظمی تجارتی حرکیات کے وسیع تر چیلنجوں کو بھی اجاگر کرتی ہے۔